• Jul 26, 2023

Jenis mangrove yang digunakan untuk bahan pembuatan kopi mangrove ini yakni Rhizophora sp. Atau yang biasa disebut Bakau. Racikan kopi mangrove tidak butuh banyak komposisi. Hanya terdapat dua bahan utama, yaitu bubuk kopi robusta dan bubuk buah mangrove dengan perbandingan 100 gram : 1 kilogram. Pembuatan bubuk buah mangrove sendiri dimulai dari mengeringkan biji buah tersebut. Setelah kering barulah buah mangrove disangrai sampai berwarna kehitaman yang selanjutnya digiling hingga halus menyerupai bubuk kopi. Kopi maupun sirup mangrove sendiri dikelola oleh Kelompok Sadar Wisata Desa Kertomulyo “Tresno Segoro”.